针对性查和疑似查工作流程的应用,用于循环皮质毒素在螺旋藻和克拉马斯基补充剂中的分析
Laura Carbonell-Rozas1,2, M Mar Aparicio-Muriana1, Roberto Romero-González2
1Department of Analytical Chemistry, University of Granada, Av. Fuente Nueva s/n, 18071 Granada, Spain.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 13, 2025
概括
商用螺旋藻和克拉马斯补充剂可能含有有害的毒素. 这项研究在克拉马斯产品中检测到微囊和其他毒素,强调需要对消费者安全进行监测.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 螺旋藻和克拉马斯是流行的基于菌的食品补充剂.
- 这些补充剂可能被健康有害的毒素污染.
研究的目的:
- 综合评估商业螺旋藻和克拉马斯补充剂中的毒素污染.
- 开发和应用一种综合分析方法来检测已知和潜在的毒素.
主要方法:
- 利用超高性能液体染色学-并联质谱法 (UHPLC-QqQ) 对12种循环氨酸毒素进行有针对性的分析.
- 使用高分辨率质谱仪 (HRMS) 与Q-Orbitrap分析仪用于可疑选相关化合物.
- 结合目标和可疑查工作流程,以获得更广泛的毒素覆盖范围.
主要成果:
- 检测到多种蓝色毒素,包括微囊,nodularin和anabaenopeptins.
- 在基于克拉玛的补充剂中发现了微囊素-RR的高度.
- 通过可疑查,在Klamath补充剂中发现了额外的microcystin变体.
结论:
- 综合分析方法有效检测了补充剂中的一系列毒素.
- 克拉马斯补充剂显示出严重的污染,需要采取消费者安全措施.
- 常规监测和更严格的法规对于基于蓝菌的食品至关重要.
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