优化发酵条件,通过Rossellomorea marisflavi增强单细胞蛋白质的生产NDS和营养成分分析
Hui Zhang1,2, Wenwen Zhang1,2, Wen Zhang1,2
1Microbial Development and Metabolic Engineering Laboratory, School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 13, 2025
概括
优化海洋细菌的发酵 *Rossellomorea marisflavi* NDS显著提高了其单细胞蛋白质的生产. 这项研究为动物营养中可持续,高质量的蛋白质补充剂提供了途径.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 生物技术是生物技术.
- 动物营养 动物营养
背景情况:
- 微生物蛋白质是动物料的可持续替代品.
- 海洋细菌 *Rossellomorea marisflavi* NDS 显示高蛋白质含量,使其成为一个有希望的候选者.
- 系统发酵的优化对于增强单细胞蛋白质生产至关重要.
研究的目的:
- 为了优化 *Rossellomorea marisflavi* NDS 的发酵条件,以最大限度地提高单细胞蛋白质的产量.
- 评估不同发酵参数和扩展策略对蛋白质生产的影响.
主要方法:
- 在摇瓶中的单因素优化确定了最佳盐度 (20‰ NaCl),温度 (32 °C),初始pH (7.3) 和介质组成 (玉米面粉,,牛肉提取物,KCl).
- 扩展到10升生物反应器采用了两阶段的动策略 (20小时每分钟150转,然后12小时每分钟180转).
- 对蛋白质产量的自由pH值波动进行比较,与受控的pH值维持进行比较.
主要成果:
- 在最佳条件下,生物质含有15.6%的原始蛋白质,富含氨酸和谷氨酸.
- 生物反应器的两阶段动策略和自由pH值波动提高了蛋白质产量.
- 生物质成分包括2.38%的粗灰,0.10%的粗脂和2.70%的碳水化合物;C14:1n5是主要的脂肪酸.
结论:
- *Rossellomorea marisflavi* NDS是一种可行的高质量蛋白质来源,用于动物营养.
- 该研究确定了优化的发酵参数和工业生产的扩展方法.
- 进一步的开发可以利用这些发现来实现可持续的蛋白质补充剂制造.
