对Per和多基物质 (PFAS) 的人类健康风险评估
Vasiliki Polychronidou1, Rajat Nag1
1UCD School of Biosystems and Food Engineering, University College Dublin, Dublin 4 Belfield, Dublin, Ireland.
The Science of the total environment
|September 13, 2025
概括
和多醇基物质 (PFAS) 在鱼类中生物积累,通过消费对人类健康构成风险. 这次审查强调了风险,并呼吁制定更好的食品安全法规和预测模型.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 生态毒理学 生态毒理学
背景情况:
- 和多醇基物质 (PFAS) 是持久性污染物,在水生生物中具有生物积累潜力.
- 由于全球依赖鱼类作为蛋白质来源,人类通过鱼类消费接触PFAS日益令人担忧.
研究的目的:
- 进行文献审查,评估鱼类中的PFAS生物积累.
- 评估因食用受污染的鱼类而产生的相关人类健康风险.
- 识别知识缺口,并建议改善监管措施和预测建模.
主要方法:
- 关于PFAS生物积累和毒性的现有研究的传统文献综述.
- 在各种环境矩阵中分析报告的PFAS水平.
- 对动力生物度/生物积累模型和蒙特卡洛模拟进行风险评估的审查.
- 检查危险特征数据,包括没有观察到不良影响水平 (NOAELs).
主要成果:
- PFAS含量在消防建筑物中的灰尘中最高,在饮用水中最低,鱼类显示中等水平.
- 动力模型和蒙特卡洛模拟可以有效预测鱼类中的PFAS水平,并完善风险评估.
- 发育性毒性是一个关键问题,低NOAEL (1.1 × 10−4μg/kg BW/day) 和产前暴露于PFOS和PFOA与不良出生结果之间的联系.
结论:
- 通过鱼类消费,PFAS构成重大风险,需要加强监管监督.
- 需要对新兴的PFAS,低剂量毒性影响和排毒策略进行进一步的研究.
- 增强的预测建模对于确保食品安全和减轻与PFAS污染相关的公共卫生风险至关重要.
