用库尔库载入的抗菌纳米纤维膜的制备和表征
Yang Yu1, Wenqing Ma1, Yuanyuan Ren1
1College of Food Science and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China.
Food chemistry
|September 13, 2025
概括
这项研究使用可生物降解的聚烯酸 (PCL) 和酸盐 (CS) 纳米纤维开发了环保食品包装. 这种新材料有效地抑制食物传播细菌,增强抗氧化活性,为传统塑料提供可持续的替代品.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 传统的塑料包装由于其不可降解性,给环境带来了重大挑战.
- 越来越需要可持续和功能性的食品包装解决方案.
研究的目的:
- 开发一种可生物降解的抗微生物食品包装材料,使用电聚烯酸 (PCL) 和酸盐 (CS) 的纳米纤维.
- 将黄素纳米粒子 (NP) 纳入,以增强抗菌和抗氧化性质.
- 为了优化PCL/CS比率,以获得卓越的膜性能.
主要方法:
- 聚卡普罗拉克 (PCL) 和奇托 (CS) 混合物的电.
- 加入基于的黄素纳米颗粒 (NP).
- 纤维形态,抗拉强度,水蒸气屏障和热稳定性的表征.
- 对抗氧化剂活性 (DPPH清除) 和对S. aureus和E. coli的抗菌功效的评估.
主要成果:
- 用15%的PCL和1.0%的CS实现最佳纤维膜,产生125.10±4.74nm的纤维直径和2.26MPa的抗拉强度.
- 加入1.0%的NP显著改善了水蒸气屏障特性和热稳定性.
- 黄素NP显示了剂量依赖的抗氧化活性 (高达32.93%的DPPH清除) 和光动力抗菌疗效,减少了超过1.5logCFU/mL的细菌殖民地.
结论:
- 带有黄素NP的电CS-PCL抗菌纤维膜显示出可持续食品包装的巨大潜力.
- 开发的材料有效地抑制了食源性致病细菌,并增强了食品的保存.
- 这项研究为在先进的食品包装应用中利用生物活性纳米颗粒嵌入纳米纤维提供了基础.
