库尔库米诺伊德加载的欧性粉乳液凝:风湿学,稳定性,体外释放行为和细胞毒性

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物材料工程 生物材料工程
• 药理学 药理学是指药理学的学科.

背景情况:

• 类药物具有显著的治疗潜力,但需要有效的输送系统.
• 基于粉的凝广泛用于食品应用,但可以改进为生物活性输送.
• 深度环氧溶剂为提取生物活性化合物提供了一种可持续的方法.

研究的目的:

• 制造和表征一种基于粉的新型菌乳液凝,其中包含米诺酸.
• 为了研究黄素在凝基质中的释放行为和毒性.
• 评估开发的乳液凝的物理化学,功能,学和抗菌性质.

主要方法:

• 从Curcuma caesia根茎中提取库尔库米诺伊德,使用果糖-乳酸深溶解剂.
• 制造一种基于大米粉的乳液凝矩阵,其中包含黄素提取物.
• 物理化学性质的表征 (水容量,协同作用),抗氧化能力,风病学,抗菌活性和细胞毒性.

主要成果:

• 乳液凝显示出强大的网络,具有高的水容量 (19.26%) 和低的协同作用.
• 黄素提取物显著增强了抗氧化能力和黄素在凝中的保留.
• 该凝表现出适用于食品应用的粘弹性特性,以及高抗菌活性和低细胞毒性.

结论:

• 基于粉的乳液凝是一种创新的平台,可以提供植物衍生的生物活性物质,如黄素.
• 开发的凝结合了粉的功能性质和Curcuma caesia的治疗益处.
• 这种方法有望创造功能性食品,增强健康益处和改善生物活性传递.