基于工人活动模式的便摄入率在一个反动物养殖场的便处理期间便的摄入率

科学领域:

• 微生物学 微生物学
• 环境健康 环境健康
• 职业安全 在职业安全.

背景情况:

• 处理牲畜便的农场工人有很高的感染病原细菌的风险,例如大肠杆菌O157和沙门氏菌.
• 这些感染每年在全球范围内造成数百万严重的健康问题和数千人死亡.
• 量化微生物风险评估对于理解和减轻这些职业危险至关重要.

研究的目的:

• 评估致病细菌 (大肠杆菌O157和沙门氏菌) 的影响. 在牲畜便中关于农场工人的健康.
• 测量便中的细菌度,并确定农场工人无意中摄入便的比例.
• 进行与处理牲畜便有关的大肠杆菌O157感染的定量微生物风险评估.

主要方法:

• 采用ISO标准对大肠杆菌O157和沙门氏菌种类的反动物的牲畜便 (n=40) 的采样和微生物分析. 检测. 检测. 在检测.
• 每天监测农场工人的行为,以确定与牲畜便接触的时间.
• 根据估计的便重量和清洁活动期间的接触时间计算便摄入率.

主要成果:

• 在肉牛便中,大肠杆菌O157的最高度为2.49 log10 CFU/g.
• 平均便摄入率为8.64毫克/天 (干季) 和6.84毫克/天 (雨季).
• 与其他反动物相比,肉牛便存在更高的大肠杆菌O157感染风险 (估计的疾病负担:9.8 × 10^-3 pppy).

结论:

• 这项研究提供了农场工人在畜牧业期间食用便的第一个全面的定量评估.
• 肉牛的便对农场工人造成大肠杆菌O157感染的重大风险.
• 加强工人安全措施,包括改善卫生和防护设备,对于减轻感染风险至关重要.