通过抗氧化剂分析和基于UHPLC-Q-TOF-MS的代谢概况,通过马尼拉棕的营养价值化

科学领域:

• 农林学和作物科学 农林学和作物科学
• 营养生物化学 营养生物化学
• 植物化学 植物化学

背景情况:

• 马尼拉棕是一种利用不足的作物,具有多种应用,特别是在干旱地区的农业林业中.
• 它的抗氧化和植物化学潜力在很大程度上仍未被探索,特别是在邦德尔罕德地区.

研究的目的:

• 为了评估抗氧化剂含量和识别与马尼拉茄子中的健康相关的植物化学物质.
• 为了评估当地马尼拉棕鱼的营养价值和生物活性化合物.

主要方法:

• 收集了来自邦德尔罕德地区的15个马尼拉茄子加入.
• 使用DPPH,ABTS和金属化试验量化抗氧化活性.
• 确定了醇,黄醇和酸盐的含量.
• 使用超高性能液体染色学四极飞行时间质谱法 (UHPLC-Q-TOF-MS) 识别了植物化学物质.

主要成果:

• 观察到维生素含量 (A,胺, рибофлавин, C) 和抗氧化作用的显著变化.
• 总含量在0.019-0.174毫克GAE/g之间,黄在0.0042-0.0088毫克QE/g之间,氨酸在0.126-0.262毫克TAC/g之间.
• 确定了144种化合物,主要表现出抗氧化,抗炎,抗癌和抗菌性质.

结论:

• 马尼拉茄子拥有重要的生物活性化合物,具有潜在的健康和营养应用.
• 研究结果支持其用于对抗传染病,并指导育种计划寻找可取的特征.