使用HRMS指纹来详细阐述回收水灌对大米中小分子分布的影响
Keng-Jui Lin1, Wen-Ling Chen2, Feng-Wen Chen3
1Institute of Food Safety and Health, College of Public Health, National Taiwan University, No. 17, Xuzhou Rd., Taipei, 100, Taiwan; Food Safety Center, National Taiwan University, No. 1, Sec. 4, Roosevelt Rd., Taipei, 106, Taiwan.
Journal of environmental management
|September 19, 2025
概括
用再生水灌大米会改变大米的新陈代谢,增加有益的化合物和吸收外部化学物质. 这项研究强调了可持续农业对作物质量和安全的潜在影响.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 环境科学 环境科学
- 生物化学 生化学
背景情况:
- 由于水资源稀缺,需要探索替代灌来源,如回收水.
- 全球大米种植是主要的水消耗者.
- 关于再生水对大米新陈代谢和生理学的影响的研究有限.
研究的目的:
- 研究再生水灌对大米的代谢和生理影响.
- 为了识别受回收水影响的米中的关键小分子.
- 评估对大米质量和安全的影响.
主要方法:
- 使用高分辨率质谱学进行非定向分析.
- 米粒的新陈代谢指纹.
- 用回收水灌的水与河水的比较.
主要成果:
- 回收用水灌显著改变了大米中的小分子特征.
- 28个特异标记在再生水灌大米中增加了2.02-11.2倍.
- 17个标记是内源的 (味道,抗压能力),11个是外源的 (人类/化学来源).
结论:
- 再生水灌影响了大米的新陈代谢,可能增强了可取的特征.
- 从回收水中吸收到大米中的外部化合物的吸收得到证实.
- 研究结果为农业安全有效利用再生水提供了指导.


