一种基于亚麻 (Linum usitatissimum) 的凝和阿拉比诺基兰的益生菌水凝,用于先进的益生菌输送
Jeet P Mehta1, Rekha S Singhal2
1Department of Biotechnology, Institute of Chemical Technology-Indian Oil Odisha Campus, Bhubaneswar, Odisha, 751 013, India.
International journal of biological macromolecules
|September 20, 2025
概括
新的凝膠膠 (GG) 和阿拉比諾克西蘭 (AX) 水凝膠提供了一種穩定,有效的方法來提供像Lactobacillus casei和Lactiplantibacillus plantarum這樣的益生菌. 这些益生菌增强的矩阵显示出功能性食物和治疗方法的前景.
科学领域:
- 生物材料科学 生物材料科学
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 微生物学 微生物学
背景情况:
- 现有的益生菌输送系统通常涉及复杂的配方和多个组件,导致稳定性,溶解性和保护强度的限制.
- 需要先进的输送矩阵来提高益生菌的活力和有效性,特别是在具有挑战性的胃肠道环境中.
研究的目的:
- 研究凝 (GG) 和阿拉比诺xylan (AX) 水凝作为封装和输送益生菌的新系统的潜力.
- 优化GG:AX比率和度,以增强水凝特性和益生菌保护.
主要方法:
- 水凝的配方是使用不同比例的凝 (GG) 和阿拉比诺基兰 (AX) (1:4, 2:3, 3:2) 在1-5%重/重的度下配制.
- 在模拟的胃肠道条件下评估了封装效率,胀指数,硬度和益生菌释放.
- 福利埃变换红外光谱法 (FTIR) 和风学分析被用来描述水凝网络的结构和稳定性.
主要成果:
- GX1A配方 (0.2%GG和0.8%AX) 显示出最佳的性能,具有高的封装效率 (约. 88%) 对于Lactobacillus casei和Lactiplantibacillus plantarum两个种类.
- 水凝表现出中度胀,低硬度,以及受控的益生菌释放 (大约. 75-78%) 在模拟的胃肠道条件下.
- FTIR和风湿学研究证实了稳定,物理交联的水凝网络的形成,具有主导的弹性行为 (G'>G′′).
结论:
- 格兰-阿拉比诺基兰水凝代表了一种有希望的,生物相容的,并与益生菌增强的基因组,用于有效的益生菌输送.
- 优化的GX1A配方显示出功能性食品和治疗药物的应用潜力,需要进一步的体内研究.
