氨酸对维克拉莫密切斯异常体中乙醇压力的缓解作用

Yinfeng Li1, Yujie Wang2, Shuangyan Liu1

  • 1College of Food and Pharmaceutical Engineering, Guizhou Institute of Technology, Guiyang 550000, China.

PubMed
概括

补充氨酸可以通过减少氧化损伤和保持细胞完整性,在乙醇压力下提高酵母生存和发酵效率. 这项研究揭示了阿尔金宁.