秘鲁鱼肝蛋白水解剂的制备,表征,抗氧化活性评估和潜在应用
Leilei Sun1, Xinxin Wang1, Ruimin Li1
1School of Life Sciences, Yantai University, Yantai 264005, China.
Food chemistry: X
|September 24, 2025
概括
秘鲁鱼肝蛋白水解剂 (PSLPHs) 使用一种新的生物酶性水解与超声辅助自解 (B&U) 方法相结合,显示出强大的抗氧化活性. 这些PSLPH有效地促进番茄苗木的生长,表明它们作为可持续生物肥料的潜力.
科学领域:
- 海洋生物技术 海洋生物技术
- 农业科学 农业科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 蛋白质水解剂是生物活性的宝贵来源.
- 海洋副产品的可持续利用对于循环经济至关重要.
- 用生物肥料促进植物生长可以提高作物生产率.
研究的目的:
- 使用三种方法制备秘鲁鱼肝蛋白水解剂 (PSLPHs).
- 为了描述PSLPHs的结构和抗氧化特性.
- 为了评估PSLPHs作为番茄苗木生长肥料的有效性.
主要方法:
- 通过生物酶化水解,超声波辅助自溶和联合B&U处理来制备PSLPH.
- 氨基酸概况的表征,分子量分布,抗氧化活性和可溶性.
- 应用PSLPHs作为番茄苗的肥料,以评估生长参数.
主要成果:
- 在B&U方法中,获得了含有最高芳香氨基酸的PSLPHs (Tyr + Phe:5.499g/100g).
- PSLPHs具有高溶解度 (>80%在pH值5.5-6.5) 和显著的抗氧化活性 (52.73%).
- 应用100倍稀释的PSLPHs显著促进了番茄幼苗的根,茎和叶的生长.
结论:
- 采用B&U方法,可以有效地生产具有优越性质的高质量PSLPH.
- PSLPHs显示出作为一种可持续和有效的生物肥料来增强植物生长的巨大潜力.
- 这项研究为从海洋资源中开发基于蛋白质水解盐的水溶性肥料提供了理论基础.
