[通过泥阶段提取净化-超高性能液体染色学-双重质谱法同时确定准备菜中的15个双]

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 环境科学 环境科学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 双 (BPs) 是用于塑料和食品包装的合成化学物质.
• BP是内分泌干扰剂,与发育问题和肥胖等健康问题有关.
• 从包装到热食品中的BP迁移是一个重大的公共卫生问题.

研究的目的:

• 开发一种高效,简单和准确的方法,用于同时确定15个BPs的准备菜.
• 为提取和净化BP优化样品准备条件.
• 在真实食品样本中应用开发的分析BP的方法.

主要方法:

• 超高性能液体色谱-并联质谱 (UPLC-MS/MS) 用于同时进行血压分析.
• 优化样品准备涉及旋超声波提取和脂质去除清洁.
• 特殊的色谱列 (ACQUITY HSS T3和BEH C18) 和渐变化被用于分离和干扰去除.

主要成果:

• 该UPLC-MS/MS方法显示高灵敏度 (LODs 0.01-0.45μg/kg,LOQs 0.03-1.50μg/kg) 和准确度 (恢复率为70.9%-105.8%).
• 在30个分析的准备菜中,在11个中检测到双A,B,C,G,S和AF.
• 双A的检测率最高 (16.7%),检测到的BP的中位含量从0.47到4.15μg/kg不等.

结论:

• 一种经过验证的UPLC-MS/MS方法提供了一种精确而敏感的方法,用于分析准备好的菜中的15个BP.
• 在准备好的菜中存在多个BP证实了从包装材料的迁移.
• 这些发现强调需要监测食品中的BP污染,以减轻潜在的健康风险.