检查了五种Salmonella enterica亚种的生存能力. 在4°C和25°C使用流式细胞计量时,基醇中的体在4°C和25°C

科学领域:

• 食品微生物学 食品微生物学
• 食品安全 食品安全
• 抗菌剂 抗菌剂 抗菌剂

背景情况:

• 沙门氏菌 spp. 沙门氏菌 它们是导致食物传播疾病的重要原因,需要采取有效的控制措施.
• 提摩尔是一种天然的抗菌剂,是食品保存的安全和经济有效的选择.
• 控制水源中的沙门氏菌污染对公共卫生至关重要.

研究的目的:

• 评估提摩尔在蒸水中对沙门氏菌血清型的长期疗效.
• 为了比较流式细胞计量和试验性大豆 (TSA) 板计量的有效性,评估细菌生存能力.
• 为了确定沙门氏菌的醇最小抑制度 (MIC).

主要方法:

• 五种沙门氏菌血清型在4°C和25°C的蒸水中存储56天.
• 通过流细胞计和TSA盘子计数来评估细菌活力.
• 确定了蒂莫尔的最小抑制度 (MIC).

主要成果:

• 提摩尔与所有测试的沙门氏菌血清型的MIC在两个温度下为256微克/毫升.
• 盘子计数显示,在所有蒂摩尔度下,在7天后,活力沙门氏菌的数量完全下降.
• 流细胞测量证实,在暴露于小MIC和MIC水平的胸腺醇后,没有可活细胞.

结论:

• 提摩尔显示出作为一种环保剂的显著潜力,可以减少水中的沙门氏菌污染.
• 流细胞计是检测微生物的宝贵工具,补充了传统方法.
• 长期储存的研究表明,在水性环境中控制沙门氏菌的效果.