关于可可 (Theobroma cacao L.) 中类含量的初步评估 作为料原料安全消费的体

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 循环经济是一个循环经济.

背景情况:

• 可可加工产生潜在的工业应用的副产品.
• 欧洲循环经济行动计划促进废物减少和资源再利用.
• 缺乏用于动物料的可可副产品的安全数据.

研究的目的:

• 为了安全评估,量化可可皮中的二和咖啡因.
• 评估胺是否符合动物料的毒理和安全水平.
• 为了确定基成分,并评估潜在料应用的抗氧化活性.

主要方法:

• 使用高性能液体染色学 (HPLC-UV) 量化西胺和咖啡因.
• 根据毒理学和安全法规对神胺水平的评估.
• 通过高性能薄层染色学 (HPTLC) 识别化合物和评估抗氧化活性.

主要成果:

• 发现可可树皮中的二氧化含量是将其纳入动物料的限制因素.
• 乳牛和小牛的饮食暴露量仍然在安全的监管范围内.
• 检测到多,表明抗氧化活性和可持续料配方的潜力.

结论:

• 胺的度限制了可可在动物料中的使用,以符合安全规定.
• 由于多醇,可可皮表现出抗氧化特性,表明作为可持续料成分的潜力.
• 进一步的研究可以优化可可在动物料中的使用,同时管理含量.