在欧盟食品和料快速预警系统 (RASFF) 通知中报告的亚拉托克辛水平的分析
Ron Kow1, Benjamin Er1, Joanna Khoo1
1National Centre for Food Science, Singapore Food Agency, 7 International Business Park, Singapore 609919, Singapore.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 27, 2025
概括
食品和料中的亚拉托克辛污染是一个重大问题. 花生,核桃和无花果的风险最高,14年来污染水平显著增加.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 菌类毒理学 菌类毒理学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 非洲毒素是强大的真菌毒素,对食品和料安全构成风险.
- 监测非洲毒素污染对公共卫生和贸易至关重要.
研究的目的:
- 从欧盟食品和料快速预警系统 (RASFF) 中分析了14年来 (2010-2023) 的阿弗拉托克辛通知.
- 评估污染风险,识别高风险商品,评估非洲毒素水平的趋势.
主要方法:
- 对2010年至2023年RASFF通知数据的分析.
- 统计评估报告数量和报告的亚拉托克辛水平.
- 识别高风险的食品和料商品和地理来源.
主要成果:
- 花生 (34.4%),核桃 (17.3%) 和无花果 (12.5%) 的污染风险最高.
- 由于食品原产地组合导致的 aflatoxin水平的显著变化表明国家特定的影响.
- 在第四季度观察到土耳其无花果的季节性峰值,中位数增加了五倍 (2010-2023年).
- 在研究期间,从伊朗进口的核桃的中位数黄核素水平也增加了五倍.
结论:
- 花生,核桃和无花果需要密切监测是否有非洲毒素污染.
- 国家特定的因素显著影响着亚拉托克辛污染模式.
- 关键商品中 aflatoxin水平的上升需要持续的监测和风险管理策略.
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