基于白的多功能益生菌系统,通过喷雾干燥制备
Anna Gościniak1, Lidia Tajber2, Piotr Szulc3
1Department of Pharmacognosy and Biomaterials, Poznan University of Medical Sciences, Rokietnicka 3, 60-806 Poznan, Poland.
选择正确的 (Sambucus nigra L.) 品种,并使用带有二氧化载体的银寡糖 (GOS) 产生稳定,生物活性粉末. 这些功能性成分提供了益生菌的益处和有效的聚醇供应营养药.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 营养药化学 营养药化学
- 植物生物化学 植物生物化学
背景情况:
- 老树 (Sambucus nigra L.) 富含抗氧化剂和抗糖尿病性质的抗生素和生物活性物质.
- 种植方式的多样性会影响桑的化学成分和生物活性,因此需要对功能成分进行仔细的植物材料选择.
- 现有的配方需要提高树活性化合物的稳定性和生物可用性.
研究的目的:
- 为了比较12种桑基因型的多含量,抗氧化活性和抗糖化潜力.
- 为了开发稳定的,喷雾干燥的树粉末,使用银类寡糖化物 (GOS) 或类寡糖化物 (COS) 作为载体,有或没有合.
- 评估载体系统和二氧化对抗生素保留,热稳定性和技术性质的影响.
主要方法:
- 对12种桑基因型进行总多,抗氧化活性和抗糖化潜力的比较分析.
- 使用GOS或COS载体,有或没有合体二氧化,喷雾干燥大树提取物.
- 使用差分扫描热度计,热重力测量分析,降解动力学建模以及湿度含量,形态和流动性的评估来表征粉末.
主要成果:
- "萨米尔1"基因型显示出一个有前途的组合. 与COS.COS相比,基于GOS的粉末显示出优越的抗素保留和热稳定性.
- 结合合体二氧化显著改善了粉末的回收,减少了聚合,并提高了流动性,而不会影响酸盐含量.
- 所有开发的长粉都表现出低湿度,有利的形态,并保持了功能活性,满足了保质期提取物的稳定性要求.
结论:
- 对于优化功能性成分开发而言,策略性选择像"萨米尔1"这样的树品种至关重要.
- GOS-载体系统有效地稳定了长树的安东和生物活性物质,提高了它们在营养药应用中的交付和保质期.
- 这些多功能长粉结合了益生菌功能与强大的抗氧化和抗糖化特性,为食品和制药行业提供了巨大的潜力.
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