从商业家禽环境样本中优化沙门氏菌的回收,采用选择性预富
Amy T Siceloff1, Nikki W Shariat2
1Poultry Diagnostic and Research Center, Department of Population Health, University of Georgia, Athens, Georgia, USA; Department of Microbiology, University of Georgia, Athens, Georgia, USA.
Journal of food protection
|September 28, 2025
概括
一种新的选择性预丰富方法显著改善了家禽的沙门氏菌检测,将隔离时间缩短了24小时. 这种方法增强了商业家禽样本中的沙门氏菌的回收,为改善食品安全提供更快的结果.
科学领域:
- 食品微生物学 食品微生物学
- 兽医科学 兽医科学 兽医科学
- 细菌学 细菌学是一门学科.
背景情况:
- 传统的沙门氏菌检测方法 (基于培养) 是漫长的,需要3-5天.
- 之前的研究开发了一种联合选择性预丰富步骤,以缩短检测时间.
- 由于潜在的背景细菌干扰,需要对商业家禽样本进行这种选择性预丰富的验证.
研究的目的:
- 验证一种用于在商业家禽中检测沙门氏菌的新型选择性预丰富方法.
- 评估选择性预缩对沙门氏菌恢复和量化的影响.
- 为了比较选择性预丰富和标准选择性丰富之间的沙门氏菌血清多样性.
主要方法:
- 来自商业家禽养殖场的靴样本 (n=70) 使用选择性预丰富和标准非选择性预丰富,然后选择性丰富进行培养.
- 分子计数量化了样本中的沙门氏菌水平.
- 通过CRISPR-SeroSeq分析了沙门氏菌血清细胞的频率.
主要成果:
- 在17个农场的74%的样本中检测到沙门氏菌.
- 与标准方法 (3.0 log10 CFU/样本) 相比,选择性预丰富的平均沙门氏菌数量显著更高 (5.2 log10 CFU/样本).
- 在选择性预丰富和选择性丰富之间没有观察到多种群种群比例的显著差异.
结论:
- 增强的选择性预丰富方法有效检测商业家禽中的沙门氏菌.
- 这种方法显著增加了沙门氏菌的恢复,可能消除了对二次选择性缩步骤的需求.
- 这些发现表明,可以减少24小时的沙门氏菌隔离时间.
