在体外消化蛋糕,饼干和花生球注入螺旋藻,使用动态模型的体外消化

Saravanan Chinnadurai1, Keerthivarman Kumar1, Akash Raj Ramu1

  • 1Centre for Nanotechnology & Advanced Biomaterials (CeNTAB), School of Chemical & Biotechnology, SASTRA Deemed to be University, Thanjavur, 613 401, Tamil Nadu, India.

Scientific reports
|September 30, 2025
PubMed
概括

食品中的螺旋藻补充剂显著提高了蛋白质和抗氧化剂水平,同时减少了碳水化合物. 这些注入螺旋藻的食物提供了更好的营养和治疗价值.