基于Curdlan的SeNPs复合水凝的现场合成和评估:稳定性和持续释放的影响
Xingyan Wang1, Xiaoying Liu1, Yifan Miao1
1College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China; Collaborative Innovation Center for Guangxi Sugar Industry, Guangxi University, Nanning 530004, China.
Food chemistry
|October 1, 2025
概括
库德兰 (CUR) 水凝有效稳定纳米粒子 (SeNPs),增强其储存稳定性,并使持续释放成为可能. 这种CUR/SeNPs水凝还通过清除DPPH基来表现出抗氧化特性.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术纳米技术
- 生物材料是一种生物材料.
背景情况:
- 纳米粒子 (SeNPs) 具有治疗潜力,但需要稳定才能有效应用.
- 库德兰 (CUR) 水凝是生物相容的聚合物,具有作为稳定矩阵的潜力.
研究的目的:
- 研究使用Curdlan (CUR) 水凝来稳定纳米粒子 (SeNPs).
- 描述CUR稳定SeNPs的稳定机制,储存稳定性,释放动力学和消化稳定性.
- 评估CUR/SeNPs水凝系统的抗氧化特性.
主要方法:
- 使用动态光散射 (DLS) 和电子显微镜等技术,准备和描述CUR稳定的SeNPs.
- 里埃变换红外光谱 (FT-IR) 和风湿学分析以确定稳定机制.
- 在模拟的胃和肠液中进行体外释放研究.
- DPPH激素清除试验以评估抗氧化活性.
主要成果:
- 经CUR稳定的SeNP是球形的,均分散 (36.0 ± 2.5 nm),并通过键稳定.
- 在4%的CUR度下实现了最佳的水凝网络结构和SeNPs稳定.
- 在4°C下保存120天的良好稳定性.
- 持续释放SeNPs,从胃液中的1.68%增加到肠液中的18.19%,遵循Korsmeyer-Peppas模型.
- CUR/SeNPs水凝表现出显著的DPPH激素清除活性,与释放的相关.
结论:
- 库德兰水凝为稳定纳米粒子提供了有效的矩阵.
- CUR/SeNPs水凝系统显示出有前途的持续释放特性和抗氧化能力.
- 键在CUR水凝网络中的SeNP稳定中起着至关重要的作用.
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