在体外动态消化和发酵后,富可伊丹分子量对肠道微生物群组成和抗炎活性的影响
Huadan Zhang1, Zhukun Huang1, Xuekai Xue1
1Ministry Education, Engineering Research Centre Fujian, Taiwan Special Marine Food Processing & Nutrition, Fuzhou, 350002, PR China; College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, 350002, PR China.
International journal of biological macromolecules
|October 1, 2025
概括
来自Laminaria japonica的低分子量福柯丹显示了增强的肠道健康益处. 这种海洋多糖有效调节肠道微生物群,增强有益细菌,并产生短链脂肪酸,支持免疫健康.
科学领域:
- 海洋生物技术 海洋生物技术
- 营养科学 营养科学
- 微生物学 微生物学
背景情况:
- 富科伊丹是一种海洋多糖,具有抗氧化,抗炎和益生菌的特性.
- 拉米纳利亚日本菌是富科丹的来源,具有潜在的健康益处.
研究的目的:
- 评估来自Laminaria japonica (LJF) 的原生富科伊丹及其低分子量衍生物 (DLJF) 对肠道健康的影响.
- 评估它们在消化过程中的稳定性和对肠道微生物群和炎症反应的影响.
主要方法:
- 在体外动态人类胃肠道模型和人类便发酵.
- 扫描电子显微镜和单糖分析.
- 测量抗氧化活性,短链脂肪酸 (SCFA) 生产和促炎性细胞因子水平.
主要成果:
- 在消化过程中,LJF和DLJF都在结构上稳定,抗氧化活性得到改善.
- 发酵分析显示了肠道微生物群的调节,增加了有益细菌和SCFA生产.
- DLJF表现出更快的发酵,显著增加了酸,酸和黄油酸水平.
- 在LPS诱导的巨细胞中,发酵超级生物抑制了促炎性细胞因子 (IL-6,IL-1β,TNF-α).
结论:
- 低分子量富可伊丹 (DLJF) 更容易发酵,并有效调节肠道微生物群.
- 作为一种功能性食品成分,DLJF具有显著的潜力,可以促进肠道和免疫健康.
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