在鱼和肉加工环境,侧流和废物排放中存在抗菌素耐药性的储存库
Thorben Reiche1, Anita Nordeng Jakobsen1, Mihai Mares2
1Department of Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Science and Technology, Trondheim, Norway.
食品加工废水和污泥含有许多抗菌素耐药性 (AMR) 基因,包括高风险变体. 这突出了从食品工业废物流中AMR在环境传播的潜力.
科学领域:
- 环境微生物学环境微生物学
- 食品安全 食品安全
- 抗微生物耐药性 (AMR) 是一种
背景情况:
- 抗菌素耐药性 (AMR) 构成了全球健康的重大威胁.
- 了解食品价值链中的AMR储库对于控制至关重要.
- 需要对AMR的环境传播途径进行调查.
研究的目的:
- 在食品加工环境中研究AMR基因和细菌.
- 分析鱼和肉加工厂的侧流材料和废物排放.
- 描述抗体和识别高风险AMR基因.
主要方法:
- 针对性的基于混合捕获的测序来分析电阻组.
- 从加工厂收集和识别细菌分离物.
- 细菌分离物的抗生素敏感性测试.
- 全基因组测序多药耐药 (MDR) 隔离物.
主要成果:
- 检测到多种AMR基因,包括高风险基因,如TolC,mdtE,tetL,tetM,APH3-IIIa,APH6-Id,mecA和mecR1.
- 工艺废水和污泥显示AMR基因的丰度最高 (32-330个独特基因).
- 在 brojler植物废物中发现了抗诺的大肠杆菌 (QREC);MDRE. 在一个植物中检测到大肠杆菌.
结论:
- 食品行业的废水作为释放AMR细菌和基因到环境中的潜在来源.
- 虽然AMR细菌的流行率在侧流材料中很低,但检测到了许多AMR基因.
- 在废物流中检测到的AMR基因可以重新进入新的生产系统,延续AMR周期.
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