在Orah普通皮和传统普通皮 (Chenpi) 之间的比较研究基于数据库启用超高性能液体染色学四极轨道轨迹质谱分析

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品化学 食品化学
• 植物化学 植物化学

背景情况:

• 传统中医药利用老年普通皮 (Chenpi) 的健康益处.
• 一种新的Orah杂交普通 (OMP) 呈现出一种潜在的替代品或对传统品种的补充.
• 了解OMP的植物化学特征和抗氧化能力对于其功能性食品应用至关重要.

研究的目的:

• 为了比较Orah普通皮 (OMP) 与传统普通皮 (TMP) 的植物化学成分和抗氧化能力.
• 在OMP和TMP中识别和量化关键化合物,包括植物和新型化合物.
• 评估OMP作为功能性食品成分的潜力,类似于Chenpi.

主要方法:

• 使用数据库辅助的超高性能液态染色学-四极管-轨道-并联质谱法 (UHPLC-轨道-MS/MS) 对OMP和TMP进行比较分析.
• 鉴定和量化52种化合物,包括35种植物和9种异构体.
• 对每个植物的个体抗氧化能力的评估和抗氧化贡献 (AC) 值的计算.

主要成果:

• 在OMP和TMP中确定和量化了52种化合物,18种化合物首次在皮中报告.
• 在所有分析的皮皮中,hesperidin是最丰富的植物.
• 十种主要的植物对整体抗氧化能力做出了显著的贡献,在四种皮肤类型中表现出类似的分布.

结论:

• OMP表现出与传统的陈皮相似的抗氧化化学成分,表明其作为功能性食物的潜力.
• OMP可以通过存在特定化合物,如异黄和黄毒素来区分于TMP.
• 这些发现支持在功能性食品产品中使用Orah普通皮,特别是那些受Chenpi启发的产品.