基于carboxymethyl chitosan的多功能薄膜与茶叶多和氧化铜纳米颗粒相结合,具有有前途的食品包装能力
Lihua Fan1, Jiangxue Wang2, Balarabe B Ismail3
1School of Food Science and Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi'an, Shaanxi, China; Department of Food Science and Nutrition, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, China; Hangzhou Youngsun Intelligent Equipment Co., Ltd, Hangzhou, Zhejiang, China.
International journal of biological macromolecules
|October 3, 2025
概括
结合茶叶多 (TP) 和氧化铜纳米颗粒 (CuO NPs) 的新生物降解薄膜提高了食品安全. 这些生态友好型的碳甲基酸盐 (CMCS) 基薄膜显著延长桃番茄的保质期超过15天.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 对可持续食品包装解决方案的需求日益增长.
- 需要生物活性薄膜来提高食品安全和质量.
- 传统包装在延长产品保质期方面的局限性.
研究的目的:
- 开发多功能生物降解薄膜,使用碳甲基 (CMCS),茶叶多 (TP) 和氧化铜纳米颗粒 (CuO NPs).
- 调查TP和CuONP对桃番茄保存膜性质的协同作用.
- 评估开发的复合膜的物理,机械,抗氧化,抗微生物和生物降解特性.
主要方法:
- 制造基于CMCS的复合薄膜,具有不同的TP和CuONP度.
- 使用SEM,XRD和FTIR进行表征.
- 对物理 (疏水性,溶解性),机械 (抗拉强度),紫外线阻,抗氧化和抗菌性质的评估.
- 生物降解性的评估和在桃番茄包装中的应用.
主要成果:
- 优化的CMCS/TP/CuONP薄膜表现出增强的疏水性,抗拉强度 (61.51%),以及紫外线阻断 (>99%).
- 抗氧化活性显著增加 (63.33%) 和对S. aureus和E. coli有强大的杀菌作用 (6-log减少).
- 片显示出良好的生物降解性 (60.28%在7天内) 和延长桃番茄的保质期超过15天,保持新鲜度.
结论:
- 在CMCS薄膜中TP和CuONP的协同组合创造了具有增强生物活性特性的创新,环保包装.
- 这些多功能薄膜为改善食品安全,减少浪费和延长易腐烂产品的保质期提供了一个有希望的解决方案.
- 开发的CMCS/TP/CuO NP膜代表了可持续食品包装技术的重大进步.
