热诱导的蛋白质氧化作为热稳定性测量障碍:关于细胞染色体c的案例研究

Evelyn H MacKay-Barr1, Lars Konermann1

  • 1Department of Chemistry, The University of Western Ontario, London, Ontario N6A 5B7, Canada.

Analytical chemistry
|October 6, 2025
PubMed
概括

蛋白质稳定性的热展开实验通常是不可逆转的,因为氧化变化. 质谱检测显示了Tyr,Trp和Met残留的氧化,质疑了热力学参数的有效性. 对于氧化抑制策略需要进一步研究.