健康成年人的蛋摄入量和认知功能:对文献的系统审查
Nessmah Sultan1, Nicole J Kellow1, Caroline J Tuck2
1Department of Nutrition, Dietetics and Food, Monash University, 264 Ferntree Gully Rd., Notting Hill VIC 3168, Australia.
The journal of nutrition, health & aging
|October 8, 2025
概括
适度的蛋消费可能有助于认知健康,可能降低痴呆风险并改善记忆力. 然而,高摄入量可能会增加风险,需要更多的研究来证实对认知衰老的益处.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 认知神经科学 认知神经科学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 认知能力下降是一个重要的公共卫生问题,特别是在老年人群中.
- 蛋营养丰富,含有诸如胆和omega-3脂肪酸之类的化合物,对认知过程有益.
- 整个蛋消费对认知功能的影响仍然不清楚,尽管有个别营养的好处.
研究的目的:
- 系统地审查和评估健康成年人的整个蛋消费和认知功能之间的关联.
- 综合证据,证明蛋摄入与各种认知领域的关系.
- 找出当前关于全蛋消费和认知的研究中的差距.
主要方法:
- 通过2025年2月对五个主要电子数据库进行系统搜索.
- 包括调查健康成年人全蛋摄入量和认知结果的研究.
- 由于研究设计和认知评估的异质性,研究结果的叙述综合.
主要成果:
- 分析了11项研究 (包括队列,横截面和病例对照),涉及超过38,000名参与者.
- 在一些研究中,适度的蛋摄入量 (每天0.5-1个蛋) 与降低痴呆风险和改善记忆/口语流性有关.
- 在一项研究中,高蛋摄入量 (>1个蛋/天) 与风险增加有关,干预措施显示反应时间有所改善.
结论:
- 适度的全蛋消费显示了对认知功能的潜在益处,并可能降低痴呆症风险.
- 结果受到研究异质性的限制,需要进一步进行精心控制的干预研究.
- 最佳的蛋摄入量水平和支持认知衰老的机制需要进一步研究.
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