英格兰和威尔士屠宰羊群中的沙门氏菌

科学领域:

• 兽医微生物学 兽医微生物学
• 食品安全科学 食品安全科学
• 动物流行病学动物流行病学

背景情况:

• 牲畜中的沙门氏菌污染对食品链构成重大风险.
• 为了公共卫生和经济原因,了解羊群中沙门氏菌的流行率至关重要.
• 之前关于英国屠宰羊中沙门氏菌传播的数据有限.

研究的目的:

• 调查英格兰和威尔士的绵羊白内障含量中的沙门氏菌流行情况.
• 为了确定相关的风险因素,特别是动物的年龄.
• 描述孤立的沙门氏菌血清,包括那些具有公共卫生重要性的人.

主要方法:

• 在12个屠宰场进行了为期9个月的调查,覆盖了全国绵羊吞吐量的28%.
• 从1228只绵羊中采集和培养白内障含量样本,以检测沙门氏菌.
• 统计分析,包括多变量逻辑回归,以评估风险因素,如年龄.

主要成果:

• 在1228个绵羊样本中,8.5%的样本检测到沙门氏菌.
• 最常见的血清是适应羊的菌株 (6.5%),具有较低的动物感染潜力.
• 年龄较大的羊 (12个月以上) 的沙门氏菌分离几率明显更高 (OR 7.2,P < 0.001).

结论:

• 在2023年,英格兰和威尔士屠宰羊中沙门氏菌的传播率为8.5%.
• 年龄较大的羊更容易携带沙门氏菌,这突出了与年龄相关的危险因素.
• 这些发现有助于更好地了解屠宰羊中的沙门氏菌流行病学,并为食品安全战略提供信息.