用益生菌发酵方法制备的三环螺旋格莱迪西亚种子多糖的物理化学特征和肠道保护活性
Lu Yuan1, Qikai Liu1, Yuxuan Liang2
1Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety/ National-Local Joint Engineering Research Center for Precision Machining and Safety of Livestock and Poultry Products, College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China.
Food chemistry
|October 9, 2025
概括
益生菌发酵有效地产生三环螺旋格莱迪西亚种子多糖 (GSP) 增强肠道益处. 发酵的GSP改善了Drosophila模型中的肠道健康,屏障功能和寿命.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 微生物学 微生物学
- 胃肠病学 胃肠病学
背景情况:
- 自然的三螺旋多糖稀缺,限制了它们在肠道健康应用中的使用.
- 格莱迪西亚种子多糖 (GSP) 具有固有的肠道益处.
- 发酵可以将无序的多糖结构转化为有益的三环螺旋体.
研究的目的:
- 开发一种高效的方法,使用益生菌发酵生产三螺旋式GSP.
- 为了评估发酵衍生的GSPs的肠道生物活性.
- 为了研究三螺旋多糖的结构功能关系.
主要方法:
- 格莱迪西亚种子多糖 (GSPs) 使用 Bacillus subtilis 发酵了3小时.
- 发酵GSP (GSP-f) 的特征,包括产量,可溶性,分子量和单糖比.
- 使用Drosophila肠道炎症模型评估GSP-f的疗效,测量上皮质保护,屏障修复,寿命和肠道微生物群组成.
- 三重螺旋结构和肠道微生物群之间的相关性分析.
主要成果:
- 发酵显著增加了GSP产量和可溶性.
- 发酵的GSPs (GSP-f) 证明了在Drosophila中改善了肠道上皮的保护,屏障修复和寿命延长.
- GSP-f调节了肠道微生物群,增加了Firmicutes/Proteobacteria的比率.
- 在三螺旋结构和Firmicutes丰富度之间发现了相关性.
结论:
- 益生菌发酵是一种可行的策略,用于生产高产,高溶解度的三环螺旋GSP.
- 来自发酵的三环螺旋GSP具有显著的肠道健康益处,可以优化肠道微生物群.
- 该研究强调了发酵在不需要大量净化的情况下产生功能性多糖的潜力.
更多相关视频
10:03Comparative Study on the Polysaccharide Contents and Antioxidant Activities of Hippophae rhamnoides subsp. sinensis and Hippophae gyantsensis
Published on: August 15, 2025
616
12:02Automated Modular High Throughput Exopolysaccharide Screening Platform Coupled with Highly Sensitive Carbohydrate Fingerprint Analysis
Published on: April 11, 2016
11.9K
