普罗塞科葡萄:一种新型的高分子量 hialuronic 酸的原料

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 生物化学 生化学
• 可持续化学 可持续化学

背景情况:

• 氨酸 (HA) 具有宝贵的特性,推动了学术界和工业界的需求.
• 纤维素基材料,如葡萄酒制作中的葡萄末,被探索为可持续的,低成本的生物资源用于HA生产.
• 价值化葡萄酒厂废物与生物炼油厂原则和循环经济目标相一致.

研究的目的:

• 为了研究生产高品质的氨酸从葡萄末,一个lignocellulosic废物材料的可行性.
• 为了优化从葡萄汁中提取糖的微生物发酵.
• 为了评估从该废物流中产生的HA的特性.

主要方法:

• 葡萄葡萄汁经历了三步预处理以恢复糖分.
• 为Streptococcus equi亚种准备并使用富含糖的介质. 动物流行病病毒ATCC 39920发酵.
• 分析了氨酸度和分子特征 (多分散度指数,分子量).

主要成果:

• 大约每100克干葡萄末矩阵中可回收30g的糖.
• 在11个小时的批发发酵后,达到0.41g/L的氨酸度.
• 产生的HA表现出较低的多分散度指数和较高的分子量,而不是商业高分子量HA.

结论:

• 这项研究表明,成功地从葡萄糖纤维素葡萄酒厂废物中生产出高质量的氨酸.
• 采用葡萄末提供了一个可持续且具有成本效益的HA制造替代方案.
• 这种方法支持葡萄酒行业内生物炼油厂的发展,增强可持续性.