不同的提取和储存条件对黑种子油的影响

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 药理学是指药理学,它是指药理学.
• 分析化学 分析化学

背景情况:

• 在全球范围内,尼吉拉三 (N. sativa) 油的消费量正在增加.
• 了解影响其质量的因素对于治疗和应用至关重要.
• 生物活性化合物,物理化学性质和活动可以随着时间的推移和不同的储存条件下降解.

研究的目的:

• 为了比较冷压和超临界流体提取对N. sativa油品质的影响.
• 评估不同储存条件对油的生物活性,物理化学,抗微生物和抗氧化特性的影响.
• 为了确定保持N. sativa油质量的最佳储存温度.

主要方法:

• 用冷压和超临界流体提取提取N. sativa油.
• 这些油被 subjected to各种储存条件.
• 评估的参数包括基含量,脂肪酸组成,酸值,过氧化物值,抗氧化活性和抗菌活性.

主要成果:

• 在整个储存过程中,thymoquinone的含量保持稳定.
• 冷压油的抗氧化活性增加到3个月.
• 冷压油表现出更好的脂肪酸成分和酸值.
• 超临界液体提取产生了优异的过氧化物值,抗氧化剂和抗菌活性.
• 在-80°C的储存显著提高了氧化稳定性.

结论:

• 提取方法和储存温度都极大地影响了黑子种子油的质量.
• 超临界液体提取有利于抗氧化和抗菌特性.
• 建议在-80°C储存,以保持氧化稳定性并确保可消耗油.