基于纳米颗粒的侧流免疫染色带用于检测食品传播病原体:一篇综述
Silu Hou1, Tong Lin1, Ziyi Ding1
1State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, College of Food Science and Engineering, Demonstration Center of Food Quality and Safety Testing Technology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China.
Food chemistry
|October 13, 2025
概括
快速检测食物传播病原体如沙门氏菌对于食品安全至关重要. 侧流免疫染色学 (LFIA) 为传统方法提供了一个快速,灵敏的替代方案,利用先进的纳米材料和识别元素.
科学领域:
- 食品安全和微生物学
- 生物感知技术的技术
- 纳米材料在诊断中的应用.
背景情况:
- 食物传播的病原体对全球健康构成重大风险.
- 传统的检测方法是缓慢的,昂贵的和复杂的.
- 需要快速,简单和敏感的诊断工具是关键的.
研究的目的:
- 审查使用侧向流免疫染色学 (LFIA) 检测食源病原体的最新进展 (2020-2024年).
- 探索各种识别元素和纳米材料在LFIA中的应用,以提高灵敏度和速度.
- 讨论LFIA在食品安全诊断中的未来前景和挑战.
主要方法:
- 2020-2024年对食品传染病原体检测LFIA的文献综述.
- 识别元素的分析:抗体,纳米体,,菌体.
- 纳米材料应用的研究:色度,发光,光热,磁性纳米粒子.
主要成果:
- LFIA显示了快速和灵敏地检测常见的食源性病原体的巨大潜力.
- 各种识别元素和纳米材料在LFIA分析中有效增强信号放大.
- 具体的例子说明了提高检测灵敏度和适用性的机制.
结论:
- 食品传染病原体的快速,敏感和现场检测LFIA是一种有前途的技术.
- 识别元件和纳米材料的持续开发将进一步提高LFIA的性能.
- 与传统方法相比,LFIA在速度和简单性方面提供了优势,解决了关键的食品安全需求.
