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Updated: Jan 15, 2026
14:23
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Published on: June 9, 2023
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从蔬菜和水果废物 (VFW) 中提取抗氧化剂的可持续方法
Muhammad Tayyab Arshad1, Iqra Saddique2, Sammra Maqsood3
1Functional Food and Nutrition Program, Center of Excellence in Functional Foods and Gastronomy, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, Thailand.
Journal of food science
|October 15, 2025
概括
蔬菜和水果废弃物 (VFW) 可以利用绿色提取方法提取有价值的抗氧化剂. 像超声波辅助提取 (UAE) 和微波辅助提取 (MAE) 这样的技术显示了可持续应用的高效率和低能耗.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品化学 食品化学
- 绿色化学 绿色化学
背景情况:
- 蔬菜和水果废物 (VFW) 是全球主要的废物流.
- 黄含有有价值的生物活性化合物,如抗氧化剂 (,黄,胡卜素,维生素).
- 高效和环保的提取对于VFW在食品,药品和化品中的价值化至关重要.
研究的目的:
- 审查从VFW中提取抗氧化剂的可持续方法.
- 突出绿色提取技术的效率和环境效益.
- 确定工业应用的挑战和未来方向.
主要方法:
- 在压力下提取液体 (PLE)
- 用酶辅助提取 (EAE) 的方法
- 超临界流体提取 (SFE) 是一种超临界流体提取技术.
- 超声辅助提取 (UAE) 超声辅助提取
- 微波辅助提取 (MAE) 是一种微波辅助的方法.
- 绿色溶剂提取 (GSE) 是一种
- 深层欧性溶剂 (DESs/NADES) 是一种深层欧性溶剂.
- 离子液体 (ILs) 是一种离子液体.
主要成果:
- 阿联和MAE的效率高,能耗降低.
- 深度环氧溶剂 (DESs/NADES) 提供具有高选择性的环保提取.
- 绿色提取技术显示出对提升VFW抗氧化剂的承诺.
结论:
- 绿色提取方法为利用VFW抗氧化剂提供了可持续的途径.
- 挑战包括成本,可扩展性和工业可行性.
- 未来的研究应该专注于改进技术,成本效益和工业规模的实施.
