复合生物控制剂 (BCA) 的构建:开发有效的策略来控制果中收获后的蓝色菌和帕图林

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 微生物学 微生物学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 果中采摘后的蓝色菌是由Penicillium expansum引起的,导致严重的经济损失和菌素 (PAT) 污染,造成健康风险.
• 目前的控制方法通常涉及合成化学品,引发了对环境影响和残留物的担忧.
• 开发有效和环保的生物控制剂 (BCA) 对可持续农业和食品安全至关重要.

研究的目的:

• 开发和优化一种复合生物控制剂 (BCA),使用对抗性酵母的共同培养.
• 为了评估BCA在控制Penicillium expansum和降解果和果汁中的病原蛋白 (PAT) 的有效性.
• 确定最佳的配方和储存条件,以保持BCA的生命力和生物活性.

主要方法:

• 三种对抗性酵母 (*Meyerozyma caribbica*, *Metschnikowia zizyphicola*,和 *Pichia rarassimilans*) 的共同培养,以创建一个复合BCA.
• 使用响应表面方法优化混合培养条件和保护性添加剂 (阿拉伯,Tween-80,酸).
• 在体外和体内测试以评估BCA对*P. expansum*和水果汁中PAT降解的疗效.
• 在-20°C的储存稳定性的评估.

主要成果:

• 通过特定的酵母比例和营养介质成分实现最佳生物质生产.
• 液体BCA配方表现出高可行性 (在7天后9.15 log10 CFU/mL) 和稳定性.
• 复合BCA有效地抑制了P. expansum感染,抑制了子发芽,并在24-42小时内降解了10μg/mL的PAT.
• 储存在-20°C保持高生物活性 (5个月后7.93 × 10^8 CFU/mL).

结论:

• 优化的复合酵母配方是一种高效和环保的策略,用于管理收获后的果蓝菌.
• BCA有效地减少了P. expansum*的污染,并对水果产品中的patulin进行了排毒.
• 这种方法为化学处理提供了一个可持续的替代方案,用于收获后的疾病控制和食品安全.