在中国龙泉市人口中通过食用光皮 (ganoderma lucidum) 暴露于潜在有毒元素的风险评估
Dingshuo Lou1, Qi Li2, Lv Ji2
1Lishui City Center for Disease Control and Prevention (Lishui CDC), Lishui, Zhejiang, China. lsjklds@outlook.com.
Environmental geochemistry and health
|October 23, 2025
概括
龙泉的Ganoderma lucidum消费对有毒元素的健康风险很低. 然而,高含量和含量需要进一步研究,食用频率是关键的风险因素.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 龙泉市是Ganoderma lucidum的主要生产者,当地消费量很高.
- 药用可以积累潜在的有毒元素 (PTEs).
- 评估Ganoderma lucidum中PTE带来的健康风险对于公众健康至关重要.
研究的目的:
- 量化从Longquan获得的Ganoderma lucidum中PTE的概率性健康风险.
- 为了确定暴露率较高的人口群体.
- 为区域法规和消费指导提供信息.
主要方法:
- 使用ICP-MS和直接分析量化PTE (As,Cd,Cr,Cu,Hg,Ni,Pb).使用ICP-MS和直接分析量化PTE (As,Cd,Cr,Cu,Hg,Ni,Pb).
- 采用相对源贡献 (RSC) 模型和蒙特卡洛模拟.
- 通过问卷调查收集的消费数据 (n=241).
主要成果:
- 大多数PTE的平均度都在文献范围之内,但超过了之前的报道.
- 每天摄入的PTE因人口群体而异,年龄较大的成年人消费最多.
- 整体上,PTE暴露的风险很低,但和表明潜在风险更高.
结论:
- 在龙泉,食用光虫 (Ganoderma lucidum) 的总体健康风险很低.
- 建议对和进行进一步的物种化分析.
- 关于合理消费的健康教育至关重要,需要对人口进行特定监测.
