通过发酵和酶补充进行瓜尔的双重加工,改善肉的生长,营养利用,骨质和肠粘度

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 营养生物化学 营养生物化学
• 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学

背景情况:

• 粉 (GM) 是家禽饮食中潜在的替代蛋白质来源.
• 像酶处理和微生物发酵这样的加工方法可以减轻转基因生物中的反营养因素.
• 优化转基因利用对于可持续的家禽生产至关重要.

研究的目的:

• 为了评估受酶处理 (EG) 和发酵 (FG) 瓜尔粉对 brojler 的表现的影响.
• 评估加工的转基因对营养消化能力,骨健康和血液生物化学的影响.
• 为了确定加工的转基因用于 brojler 养的最佳含量水平.

主要方法:

• 一个3x3的因数设计,有900只肉.
• 饮食治疗包括未经处理的 (UG),酶处理的 (EG) 和发酵的 (FG) GM,含量分别为3%,6%和9%.
• 评估肉的表现,明显的乳腺消化能力,骨特征,血清生物化学和肠粘度.

主要成果:

• 发酵转基因显著改善了料摄入量,体重增加和料转化率 (FCR),其中FG3显示出最佳性能.
• 显而易见的营养物质和显而易见的代谢能量被EG和FG饮食所增强.
• 经过加工的转基因改善了骨特性和脂质代谢 (增加HDL,减少LDL),同时降低了肠道粘度.

结论:

• 饮食中加入3%的发酵或受酶处理的瓜尔粉显著提高了 brojler 的生长,营养利用和整体健康.
• 通过发酵或酶处理加工瓜尔粉是改善其在家禽饮食中的营养价值的可行策略.
• 优化瓜尔粉的利用,通过利用替代蛋白质来源,为可持续的家禽营养做出了贡献.