在复合酵母培养中的α-曼南含量通过酶性水解的HPLC-UV方法确定

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 生物化学 生物化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 复合酵母培养 (CYC) 是一种功能性料添加剂.
• 阿尔法曼南含量对于CYC的质量和有效性至关重要.
• 在CYC中量化alpha-mannan由于其复杂的矩阵而具有挑战性.

研究的目的:

• 建立一个精确的分析方法,用于CYC中的α-曼南量化.
• 使用酶性水解与HPLC-UV检测相结合.

主要方法:

• 使用α-mannosidase的α-曼南的酶性水解.
• 释放的曼诺酸与PMP的衍生.
• 通过HPLC-UV分析衍生型曼诺.

主要成果:

• 在0.5-400微克/毫升范围内,曼诺斯的高线性 (R2=0.99998).
• 低的LOD (0.063毫克/升) 和LOQ (0.208毫克/升).
• 精确的恢复 (88.02%-94.20%) 和精确的RSD (0.70%-2.26%).

结论:

• 成功开发了一种可靠的HPLC-UV方法,用于在CYC中量化alpha-mannan.
• 该方法表现出良好的可重复性和运行可行性.
• 为CYC产品质量控制和研究提供必要的技术支持.