根据欧盟法规2021/808的蜂蜜中的抗生素残留物确定多分析方法2021/808

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分析化学 分析化学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 在蜂蜜中检测抗生素是复杂的,由于矩阵效应和低残留水平.
• 对蜂巢产品没有最大残留量 (MRL),这使监测变得复杂.
• 在蜜蜂养殖中使用抗生素会带来诸如抗菌素耐药性和毒性等风险.

研究的目的:

• 验证一种用于蜂蜜中抗生素识别和定量化的多分析方法.
• 符合欧盟委员会2021/808 (CIR 2021/808) 执行条例的验证参数.
• 确保可靠,敏感和选择性分析用于食品安全和蜜蜂养殖风险评估.

主要方法:

• 在ACN:H2O中使用酸开发了一种简化的提取协议,使用修改后的QuEChERS.
• 使用超高性能液态染色学-飞行时间质谱法 (UHPLC-TOF-MS) 分析了提取物.
• 根据CIR (EU) 2021/808针对多种抗生素类别的指南验证了该方法.

主要成果:

• 该方法表现出强的性能,复原率高 (80.1117.6%) 和线性强 (R2 0.94290.9982).
• 对15种抗生素残留物成功验证,具有低检测极限 (LODs) 和量化极限 (LOQs).
• 在10个葡萄牙商业蜂蜜样本中没有检测到任何向抗生素残留物.

结论:

• 简化提取与UHPLC-TOF-MS相结合,提供了一种可靠的方法来确定蜂蜜中的抗生素.
• 这种经过验证的分析方法对于有效监测食品安全至关重要.
• 该方法支持在蜜蜂养殖中使用抗生素相关的风险评估.