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Leticia Lizbeth Armenta-González1, Jesús Gibran Hernández-Pérez2, Sonia Rodríguez-Ramírez3

  • 1Centro de Investigación en Nutrición y Salud, Instituto Nacional de Salud Pública. Cuernavaca, Morelos, México.. leticializbethag@gmail.com.

Salud publica de Mexico
|October 28, 2025
PubMed
概括
此摘要是机器生成的。

墨西哥成年人显示出不断变化的乳制品消费模式,与社会经济地位相关的较高摄入量脱脂牛奶/酸奶和成熟奶酪/奶油. 新鲜奶酪的消费量随着时间的推移而下降.

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科学领域:

  • 营养科学 营养科学
  • 公共卫生 公共卫生
  • 饮食模式分析饮食模式分析

背景情况:

  • 乳制品是全球成年人饮食的重要组成部分.
  • 了解乳制品消费模式对于公共卫生倡议至关重要.
  • 社会经济因素可以影响饮食选择和健康结果.

研究的目的:

  • 在墨西哥成年人中识别出不同的乳制品消费模式.
  • 分析2012年至2018年乳制品摄入量的趋势.
  • 调查与这些乳制品消费模式相关的特征.

主要方法:

  • 利用了2012年,2016年和2018年墨西哥国家健康和营养调查 (Ensanut) 的数据.
  • 使用半定量性食物频率问卷来评估乳制品摄入量.
  • 应用主要成分分析来识别乳制品模式和线性回归来分析趋势.

主要成果:

  • 确定了三个主要的乳制品模式:脱脂牛奶/轻酸奶,新鲜奶酪/高脂肪牛奶和酸奶,成熟奶酪/奶油.
  • 所有模式的更高消费与更高的教育水平和社会经济水平有关.
  • 脱脂牛奶/轻酸奶和成熟奶酪/奶油的消费量增加,而新鲜奶酪/高脂牛奶和酸奶的消费量减少.

结论:

  • 墨西哥的乳制品消费模式多样化和动态,受到社会经济因素的重大影响.
  • 观察到的乳制品摄入模式的变化在性别和地区之间始终有所不同.
  • 这些发现凸显了对量身定制的公共卫生战略的需要,并强调了在健康结果评估中考虑饮食模式的重要性.