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Updated: Jan 13, 2026

Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
在远程学习期间和之后的本科生粮食不安全:巴西多中心研究
Liana Galvão1, Luana Ataliba2, Jussara Oliveira2
1Graduate Program in Health Sciences, Federal University of Rio Grande do Norte, Natal 59078-970, Brazil.
巴西大学生仍然存在粮食不安全问题,超过三分之一的学生在远程学习期间和之后都受到影响. 低收入仍然是主要的驱动因素,强调需要持续的财政支持和福利举措.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 营养科学 营养科学
- 健康的社会经济决定因素
背景情况:
- 远程学习给大学生带来了独特的挑战.
- 粮食不安全是一个重要的公共卫生问题,影响学术成功和福祉.
- 了解粮食不安全的持续性对于制定有效干预措施至关重要.
研究的目的:
- 评估巴西公立大学本科生中粮食不安全的患病率和相关因素.
- 为了比较在远程学习期间和之后的粮食不安全水平和促成因素.
- 在这个学生群体中确定粮食不安全的关键社会经济和健康相关预测因素.
主要方法:
- 两个横截面研究 (2020/2021年和2023年) 的比较分析.
- 使用了包括社会经济变量,巴西粮食不安全量表,饮食质量量表和感知压力量表在内的问卷.
- 统计分析包括对应分析和后勤回归.
主要成果:
- 粮食不安全的流行率仍然很高:在2020/2021年为36.5%,在2023年为35.9%.
- 低收入,健康状况不佳,压力和饮食质量不佳始终与粮食不安全有关.
- 远程学习期 (收集年份) 并没有显著影响粮食不安全率,但低收入仍然是一个强有力的预测因素.
结论:
- 粮食不安全是巴西大学生的一个持久问题,远程学习的转变没有影响他们.
- 低收入是粮食不安全的最重要风险因素.
- 干预措施应侧重于解决社会经济差异,促进学生福祉,以缓解粮食不安全问题.
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