蛋白质来源 确定高蛋白饮食在改善脂肪组织功能和胰岛素抵抗中的有效性 糖鼠

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 代谢健康 代谢健康
• 肥胖问题研究研究

背景情况:

• 全球肥胖和胰岛素耐药性增加需要新的干预措施.
• 饮食蛋白质的数量和来源是新兴的代谢健康因素.
• 动物模型提供了有关肥胖的代谢障碍的见解.

研究的目的:

• 调查高蛋白饮食 (HPD) 与不同蛋白质来源对肥胖和相关代谢标志物的影响.
• 为了比较动物性 (素,蛋白) 与植物性 (大豆,豆) 蛋白质在HPD中的作用.
• 为了评估基因肥胖的动物模型中的代谢结果.

主要方法:

• 肥胖的Zucker大鼠在8周内被食高度蛋白 (35%能量) 或正常蛋白质饮食 (15%能量).
• 蛋白质来源包括素,蛋白,大豆+豆或混合物.
• 评估了口服葡萄糖耐受性,体重增加,脂肪储存,血清生物化学,脂肪细胞/岛屿大小和脂肪组织标记物.

主要成果:

• 与蛋白,大豆 + 豆或它们的混合物一起使用的HPDs与素相比,产生了较小的脂肪细胞.
• 植物性HPD显示体重增加较大,血清NEFA升高,内脏脂肪增加.
• 禁食胰岛素减少,胰岛岛在HPD组没有扩大;脂肪组织CD3水平增加.

结论:

• 饮食蛋白质来源显著调节肥胖大鼠的代谢结果.
• 在HPD中植物性蛋白质来源显示出改善脂肪细胞大小和胰岛素血症的潜力.
• 有针对性的饮食蛋白质干预可以帮助管理与肥胖相关的代谢功能障碍.