基于天然深度环氧溶剂的提取3-deoxyanthocyanidins从小麦:COSMO-RS选,优化,组成分析和机制

科学领域:

• 绿色化学 绿色化学
• 自然产品提取 提取自然产品
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 3-deoxyanthocyanidins (3-DOA) 是一种具有抗氧化功能的有价值的植物颜料.
• 传统的提取方法往往缺乏效率和环境可持续性.
• 麦是3-DOA的丰富来源,但需要有效的提取技术.

研究的目的:

• 开发一种绿色和高效的提取方法,从干中提取3-DOA.
• 使用先进的分析技术识别和量化3-DOA.
• 调查提取效率提高背后的机制.

主要方法:

• 选天然的深溶性溶剂 (DES),包括胆化物-酸 (ChPA).
• 提取参数的优化 (溶剂组成,温度,时间,液体/固体比率).
• 使用HPLC-QTOF-MS/MS识别和量化3-DOA.
• 在体外抗氧化剂活性测定.
• 通过细胞壁破坏分析和分子动力学模拟来探索提取机制.

主要成果:

• 胆化物 - 酸 (ChPA) 在1:2的摩尔比被确定为最佳的DES.
• 最佳的提取条件产生了0.86±0.01毫克/g的阿比基尼尼丁.
• 确定了四种类型的3-DOA,其中apigeninidin是最丰富的.
• 与传统溶剂相比,ChPA提取物显示出更高的3-DOA含量和更高的体外抗氧化活性.
• ChPA促进了显著的细胞壁破坏,并证明了强大的分子间相互作用,促进了3-DOA的释放.

结论:

• 开发的基于ChPA的DES提取方法是绿色的,高效的和优越的,可以从干中分离3-DOA.
• 增强的提取归因于ChPA破坏细胞壁和有利的分子间相互作用的能力.
• 本研究提供了一种可持续和有效的方法来获得生物活性3-DOA,在食品和卫生行业有潜在的应用.