用精油和素激活的类废弃物启发的胺乳液薄膜,用于单独的抗微生物和指标应用

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 可持续的包装 包装是可持续的

背景情况:

• 越来越多的食品安全问题需要创新和可持续的包装解决方案.
• 类废物是开发功能性材料的未充分利用的资源.

研究的目的:

• 为了创建一个基于pectin的乳液薄膜 (Pec-Ant-CEO) 结合香精油 (CEO) 和安素 (Ant) 用于抗菌和指标功能.
• 评估薄膜的性能,包括屏障,机械,抗氧化,抗菌和pH感应能力.
• 评估电影在食品保存方面的表现及其对环境的生物降解性.

主要方法:

• 用精油 (CEO) 装载的皮克林乳液 (ZPCEO) 制造,该乳液由/皮纳米颗粒 (ZPs) 稳定.
• 将ZPCEO和紫色马安托西亚宁 (Ant) 纳入果果真菌素 (Pec) 基质中,形成Pec-Ant-CEO膜.
• 电影的微观结构,水蒸气屏障,机械强度,紫外线抵抗和pH色度反应的表征.
• 评估CEO的持续释放动力学,抗氧化能力和对S. aureus和E. coli的抗菌活性.
• 在桃番茄保存和海鲜新鲜度监测中的应用测试.
• 评估薄膜在土壤中的生物降解性及其对植物生长的影响.

主要成果:

• 佩克--CEO电影展示了增强的水蒸气屏障,机械强度和抗紫外线的性能.
• 持续释放的CEO证明了对S. aureus和E. coli的显著抗氧化和抗菌作用.
• 这种薄膜有效地抑制了微生物的生长,并延迟了桃番茄保存品的恶化.
• 片显示了有效的pH敏感度,可实时监测海鲜的新鲜度.
• 佩克--CEO薄膜是可生物降解的,降解产品支持植物生长,表明可持续性.

结论:

• 开发的基于点的薄膜有效地利用类废物用于功能性食品包装.
• 薄膜提供了结合的抗微生物和新鲜度指示特性,增强了食品安全.
• 这种环保包装解决方案为食品保存提供了一种可持续的方法,特别是对于海鲜.