益生菌发酵牛奶的肠道微生物介导的抗高血压作用:一项多omics研究
Lin Yuan1, Ying Li1, Zhichao Wang1
1Institute of Microbiology, Guangdong Academy of Sciences, State Key Laboratory of Applied Microbiology Southern China, Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Safety and Health, National Health Commission Science and Technology Innovation Platform for Nutrition and Safety of Microbial Food, Guangzhou, China.
Journal of food science
|November 8, 2025
概括
益生菌发酵牛奶 (PFM) 通过改变肠道细菌和减少炎症,降低高血压大鼠的血压. 这项研究揭示了PFM.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 免疫学 免疫学 免疫学
- 代谢学 代谢学 代谢学
背景情况:
- 肠道微生物群在益生菌发酵牛奶 (PFM) 抗高血压作用中的作用尚不清楚.
- 乳植物菌植物 SR37-3发酵牛奶 (PFM-SR37-3) 的潜在益处需要机械研究.
研究的目的:
- 在自发高血压大鼠 (SHR) 中阐明PFM-SR37-3抗高血压作用的分子机制.
- 研究肠道微生物群,宿主新陈代谢和免疫反应之间的相互作用.
主要方法:
- 多omics方法:元基因组学,非向代谢学和抗体芯片蛋白检测.
- 在自发高血压大鼠 (SHR) 中使用PFM-SR37-3的干预.
- 评估血压,-血管酶系统 (RAS) 活性,肠道微生物群组成,宿主新陈代谢和细胞因子水平.
主要成果:
- 在SHR中,PFM-SR37-3显著降低了缩血压 (SBP).
- PFM-SR37-3部分失活了氨酸-血管新生素系统 (RAS).
- PFM-SR37-3调节了肠道微生物群 (丰富了乳酸菌群),酸代谢,并减少了促炎细胞因子 (ICAM-1, Fractalkine).
结论:
- PFM-SR37-3通过"肠免疫"途径产生抗高血压作用,涉及微生物群调节和减少炎症,补充了部分RAS抑制.
- 由PFM引起的肠道微生物变化与其抗高血压特性密切相关.
- PFM在高血压管理方面显示出治疗潜力.


