在凝/拉波尼特基板上的Zeen/eugenol电地毯,用于开发双层功能食品包装
Minmin Chen1, Linlin Li2, Wei Ji2
1School of Biological and Environmental Engineering, Chaohu University, 238000 Hefei, Anhui, PR China; Chaohu Regional Collaborative Technology Service Center for Rural Revitalization, Chaohu University, 238000 Hefei, Anhui, PR China.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|November 11, 2025
概括
这项研究开发了一种可生物降解的食品包装,使用凝/拉波尼特和/欧原醇层. 这种活性食品包装可以延长猪肉的保质期,为石油基材料提供可持续的替代品.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 基于石油的食品包装产生大量的废物和微塑料污染.
- 生物降解聚合物被寻求作为可持续的替代品,以提高食品的保质期.
- 开发具有屏障和抗微生物特性的功能复合材料对于活性食品包装至关重要.
研究的目的:
- 为猪肉保存创建一个双层功能复合材料.
- 增强食品包装中的屏障特性和抗菌活性.
- 评估开发的复合材料在延长猪肉保质期方面的有效性.
主要方法:
- 使用凝/拉波尼特 (Ge/La) 通过造制造一个外部屏障层.
- 在Ge/La层上通过电制备Zeen/eugenol (ZN/Eu) 的内部抗菌层.
- 描述双层复合材料的特性及其对猪肉保存的影响.
主要成果:
- 该Ge/La层表现出更好的热稳定性,机械强度和防潮屏障性能.
- 该ZN/Eu层表现出优异的抗氧化和抗微生物活性.
- 双层复合材料 (Ge/La@ZN/Eu) 在25°C下成功将猪肉的保质期延长了1天.
- 从ZN/Eu纤维中释放的欧原醇遵循了Fickian扩散动力学.
结论:
- 开发的双层复合材料 (Ge/La@ZN/Eu) 显示出作为活性食品包装材料的巨大潜力.
- 这种功能性包装提供了一种可持续的解决方案,以减少食品包装废弃物的环境影响.
- 屏障和抗菌性质的结合有效地保护了猪肉等食品.
