采用激光诱导分解光谱 (LIBS) 来分析巧克力的改进方法,使用L-menthol作为矩阵修饰剂

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 频谱学是一种光谱学.
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 巧克力分析是具有挑战性的,因为高脂肪含量,需要严厉的消化方法.
• 传统的微波辅助消化 (MW-AD) 使用缩的酸和高温.
• 直接激光诱导分解光谱 (LIBS) 与巧克力脆弱的矩阵和高背景信号作斗争.

研究的目的:

• 开发一种改进的激光诱导分解光谱 (LIBS) 方法来分析巧克力中的有毒金属和营养素.
• 使用L-menthol作为矩阵修饰剂,以提高样品稳定性和LIBS信号可重现性.
• 为传统的巧克力消化技术提供简化,环保的替代方案.

主要方法:

• 开发了一种采样制备技术,包括在65°C时用L-menthol (1:1重量/重量) 加热巧克力,然后进行固化.
• 应用激光诱导分解光谱学 (LIBS) 使用L-薄荷基质修饰进行定性,半定量和定量分析.
• 使用与矩阵匹配的外部标准校准,使用L-menthol/牛脂酸深溶解剂进行定量分析.

主要成果:

• 对宏观元素的变化系数为0.7%至7.8%,对有毒金属的变化系数为4.2%至4.9%.
• 对于分析的元素,获得的检测极限在2.2至9.4毫克/kg-1之间.
• 与MW-AD相比,显著减少了背景信号 (2-14倍),并改善了AGREEprep得分 (0.70与0.28相比).

结论:

• 对于LIBS分析,L-menthol有效地修改巧克力矩阵,产生稳定的固体和可重复的结果.
• 开发的LIBS方法为分析巧克力等高脂肪矩阵提供了快速,准确和环保的方法.
• 这种技术最大限度地减少了危险试剂的使用,并简化了样品的准备,使其适合常规分析.