用生物活性分子对素进行化学修饰:一种可持续的方法,用于先进的电影开发

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物化学 聚合物化学

背景情况:

• 酸盐 (CS) 是一种多功能生物聚合物,在活性包装中具有潜力.
• 加入天然抗氧化剂,如欧原醇 (EU),可以增强素的功能.
• 之前的研究利用了 thiazolium-chitosan (CS-MTBAQ) 的抗菌特性.

研究的目的:

• 为了合成和表征一种新型的基托-尤根醇衍生物 (CS-SH-EU).
• 为了比较CS-SH-EU与CS-MTBAQ的抗氧化疗效.
• 评估含有这些衍生品的基于CS的薄膜和用于活性包装应用的素纳米胡须的性能.

主要方法:

• 醇 - 乙烯反应用于对尤金醇与醇修饰的奇托的共价键.
• 合成的CS-SH-EU衍生物的表征.
• 将CS-SH-EU和CS-MTBAQ纳入用酸纳米胡须的酸薄膜中.
• 对抗氧化剂,机械,结构,黄色度指数和水蒸气传递性质的评估.
• 在草上涂层的应用,以评估保质期的延长.

主要成果:

• CS-SH-EU薄膜的抗氧化效率比CS-MTBAQ薄膜高25%.
• 结合衍生品和基纳米胡须,提高了机械强度和防水性能.
• 电影保持了视觉外观与增强的抗氧化活性.
• 涂层有效地延长了草的保质期.

结论:

• 这种新的奇托-尤根醇衍生物为活性包装提供了增强的抗氧化特性.
• 开发的活性包装薄膜由于抗氧化剂,机械和生物降解性益处的结合,提供了一个有前途的替代品.
• 这项研究有助于使用先进生物材料的可持续食品保存策略.