卢兰/莱西/泽因复合纳米纤维的开发和结构性特征,装有山地 (Teucrium montanum) 聚烯酸提取物

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 聚醇,如山地,提供健康益处,但需要有效的输送系统.
• 电是一种多功能技术,用于创建纳米纤维用于封装.
• 普鲁兰和齐恩是适合食品级应用的生物相容聚合物.

研究的目的:

• 开发和表征pullulan/zein (PUL:ZE) 纳米纤维用于封装山地 (MG) 聚.
• 评估聚合物组成和向日莱素对电和封装效率的影响.
• 评估来自制造的输送系统中的多的体外释放特征.

主要方法:

• 普鲁兰,齐恩及其与向日莱西丁稳定的混合物的电旋.
• 风湿学分析 (Deborah数) 与电旋能力相关联.
• 纳米纤维的表征 (形态,物理化学,热特性).
• 里埃变换红外 (FT-IR) 和圆二极化 (CD) 光谱学.
• 在体外消化模拟以评估多释放.

主要成果:

• 在弹性成分 (Deborah数) 和纳米纤维直径 (r = 0.75) 之间发现了强烈的相关性.
• 太阳花莱西丁作为聚合物和多之间的相互作用的调解剂.
• 在PUL:ZE矩阵中,类乙醇糖化物表现出高封装效率 (>73%).
• 在模拟的胃肠道条件下,50PUL:50ZE配方表现出长时间的多释放.

结论:

• 基于水的PUL:ZE纳米纤维的电是一种可行的封装山地多的方法.
• 太阳花莱西丁可以提高输送系统的稳定性和功能性.
• 由于持续的多释放,开发的系统有可能在活性食品包装和营养保健品中应用.