相关实验视频
Updated: May 11, 2026
04:56
Assessment of Social Transmission of Food Preferences Behaviors
Published on: January 25, 2018
8.4K
在老年人中查认知衰退使用umami hypogeusia和口腔diadochokinesis:一个横截面研究
Akiko Fujiwara1, Shinsuke Mizutani2,3, Yuko Kawabata4
1Section of Geriatric Dentistry and Perioperative Medicine in Dentistry, Division of Maxillofacial Diagnostic and Surgical Sciences, Faculty of Dental Science, Kyushu University, Fukuoka, Japan.
BMC geriatrics
|November 18, 2025
概括
通过简单的口腔评估,可以早期检测认知能力下降. 减少的乌玛米味道识别和口腔二基尼斯 (ODK) 性能与老年人的认知障碍有关.
科学领域:
- 老年学和认知科学 认知学和认知科学
- 口腔健康与神经科学
- 感官科学 感官科学
背景情况:
- 早期发现认知能力下降对于预防痴呆症进展至关重要.
- 虽然嗅觉和视觉障碍是已知的危险因素,但口味和口腔功能的作用不明.
- 这项研究调查了老年牙科患者的味觉感知,口腔功能和认知状态之间的联系.
研究的目的:
- 为了评估口味感知,口腔运动功能 (特别是口腔二度可基尼斯 - ODK) 和老年人的认知状态之间的关联.
- 识别牙科机构内早期认知衰退检测潜在的非侵入性标志物.
主要方法:
- 使用蒙特利尔认知评估 (MoCA-J) 评估了58名65岁以上的门诊患者.
- 评估口腔功能,包括ODK,舌头压力,闭口力和功能.
- 评估了五种基本口味的味觉感知,并使用统计方法分析了认知状态组.
主要成果:
- 近一半 (46.6%) 的参与者表现出认知能力下降 (MoCA-J ≤ 25).
- 认知障碍者对 /ta/ 和 /ka/ 声音的 ODK 显著降低,并减少了 umami 味道识别 (P < 0.01).
- 减少乌玛米味道识别和ODK (/ka/ <5.7重复/秒) 的组合是认知能力下降的显著预测因素 (OR,4.727;P = 0.013).
结论:
- 乌玛米低质感和受损的ODK与老年人认知障碍有显著的关联.
- 这种简单的,非侵入性的查方法,结合了味道和ODK,显示了牙科实践中早期认知衰退检测的希望.
