用于改善抗氧化和抗癌功效的口味掩饰黄素纳米颗粒的配方和评估

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 纳米技术纳米技术
• 生物医学工程 生物医学工程

背景情况:

• 黄是一种来自黄的天然化合物,具有显著的抗炎,抗氧化和抗癌特性.
• 库尔库的临床应用受到溶解性差,生物利用性低和不愉快的味道的阻碍.
• 纳米粒子封装提供了一种克服黄素局限性的策略.

研究的目的:

• 将黄素封装在基于酸盐的纳米颗粒中,有或没有酸盐涂层.
• 为了提高黄素的味道,并保持其用于食品和制药应用的治疗效果.
• 评估开发的纳米粒子的物理化学特性,抗氧化活性和抗癌作用.

主要方法:

• 开发未涂层的含库尔库明的酸盐纳米粒子 (CANPs) 和酸盐涂层的纳米粒子 (CANPs-Cs).
• 粒子大小的表征,多分散性指数,泽塔潜力,封装效率和药物负载.
• 福里埃变换红外光谱 (FTIR) 用于化学兼容性评估.
• 在人造唾液中进行体外释放研究,以评估口味掩饰.
• 对CT26结肠癌细胞的抗氧化活性和细胞毒性作用的评估.

主要成果:

• 优化的CANPs和CANPs-Cs配方成功地准备了高封装效率 (超过90%).
• CANPs-Cs表现出增强的抗氧化活性,并在人工唾液中显著减少黄素的释放 (~50%的减少),表明优异的口味掩饰.
• 这两种配方都对结肠癌细胞表现出强烈的细胞毒性作用,CANPs-Cs在改善感官特征的同时保持有效性.

结论:

• 酸盐涂层的酸盐纳米颗粒 (CANPs-Cs) 代表了黄素的一个有前途的输送系统.
• CANPs-Cs有效地提高了黄素的口感,并增强了其生物活性.
• 开发的纳米粒子适合在食品和制药行业的潜在应用.