混合氧化纳米颗粒和基于纳米颗粒的黑色素复合膜用于食品包装:一个前景审查
Ipsheta Bose1, Krishna Aayush2, Manisha Joshi3
1School of Bioengineering and Food Technology, Shoolini University, Bajhol, Solan 173229, India; Food, Nutrition and Health, Faculty of Land and Food Systems, The University of British Columbia, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|November 21, 2025
概括
本综述探讨了将氧化纳米粒子 (CeO2 NP) 和黑色素纳米粒子 (MNP) 结合到生物聚合物薄膜中,用于先进的食品包装. 协同效应旨在提高食品的保存性和延长保质期.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 纳米技术 纳米技术
背景情况:
- 越来越多的消费者对高质量,安全食品的需求,需要创新的包装解决方案.
- 纳米材料为食品包装提供了先进的功能,包括质量监测和改善保存.
- 生物聚合物薄膜正在探索食品包装,因为它们具有潜在的生物降解性和量身定制的特性.
研究的目的:
- 审查将氧化纳米粒子 (CeO2 NP) 和黑色素纳米粒子 (MNP) 纳入生物聚合物薄膜的潜力.
- 为了检查CeO2 NP,MNP和生物聚合物矩阵之间的协同相互作用,用于食品保存.
- 分析这些新型生物复合材料薄膜的物理化学和功能性质.
主要方法:
- 对生物聚合物矩阵中的CeO2 NP和MNP现有文献的全面审查.
- 分析纳米粒子-生物聚合物相互作用及其对薄膜特性的影响.
- 组合膜的比较评估,包括单独和组合的CeO2 NP和MNP.
主要成果:
- CeO2 NP具有强大的抗氧化和催化性能.
- 许多MNP显示出出色的生物相容性,紫外线屏蔽和自由基清除能力.
- 将CeO2 NP和MNP结合在生物聚合物薄膜中显示出机械,热和功能性质的协同增强的潜力.
结论:
- 在食品包装的生物聚合物薄膜中,CeO2 NP和MNP的联合使用尚未得到充分研究,但很有前途.
- 这些生物复合材料薄膜可以改善食品的保质期延长和质量维护.
- 未来的研究应该专注于优化纳米颗粒度,评估长期影响,并开发可扩展的商业化生产方法.
