在花生油-在-水 (O/W) 纳米乳液中封装黄素:实验分析和分子动力学模拟
Gerard Nathan Mathias1, K Vamshi Krishna Goud1, Srikanth Divi1
1Department of Chemical Engineering, Manipal Institute of Technology, Manipal Academy of Higher Education (MAHE), Manipal 576104 Karnataka, India.
Ultrasonics sonochemistry
|November 25, 2025
概括
使用Tween 80和Span 80开发了高度稳定的黄素纳米乳液. 这些油在水 (O/W) 纳米乳液显示出出色的稳定性和高黄素保留率,以有效的输送.
科学领域:
- 合体和表面科学科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物物理学的生物物理.
背景情况:
- 黄素的治疗潜力受到溶解性和稳定性差的限制.
- 纳米乳液为黄素等疏水生物活性物提供了一个有前途的输送系统.
- 开发稳定,缩的纳米乳液对于实际应用至关重要.
研究的目的:
- 开发和表征稳定,缩的油在水 (O/W) 纳米乳液用于黄素封装.
- 为了研究油相度对纳米乳液特性的影响.
- 通过分子动力学模拟,阐明库尔库封装和纳米乳液稳定性的基础分子机制.
主要方法:
- 具有不同油度 (10-30 wt%) 的O/W纳米乳液的实验配方和表征.
- 物理化学性质的评估:滴滴大小,PDI,封装效率,抗氧化活性,形态和稳定性.
- 分子动力学 (MD) 模拟以研究黄素-乳化剂-油相互作用和结构组织.
主要成果:
- 配方在一个月内表现出极好的动力和氧化稳定性.
- 保持了黄素高稳定的封装效率和抗氧化活性.
- MD模拟证实了强烈的相互作用,验证了完整的黄素封装,并揭示了稳定机制.
结论:
- 开发的O/W纳米乳液是黄素输送的高度稳定和有效的载体.
- 这些发现为纳米乳液稳定提供了分子层面的见解,指导了未来的功能传递系统设计.
- 该研究强调了食品和制药行业的潜在应用.
